Вырастил на огороде Вирджинию. Пробую после ферментации

Хочу поделиться результатами своего труда. Урожай Вирджинии, который я вырастил в 2021 году, прошел ферментацию в самодельном агрегате, отлежался и подвергся дегустации с пристрастием. Сделал некоторые выводы: стоит ли вообще заниматься табаком? Спойлер – стоит.

Внимание! Данная публикация предназначена для совершеннолетних граждан – прежде всего для тех, кто курит. Я не рекламирую табачную продукцию и продавцов, и не пропагандирую курение. Записка основана на личном мнении и носит ознакомительный характер. Курение вредит вашему здоровью!

Начну издалека. Собственно, свой канал – «Записки про табак» — я завел в 2020 году, когда многие из нас вынужденно сидели дома по случаю объявленного карантина по ковиду. Тогда я начал публиковать свои записки, а на огороде впервые посадил табак и тоже делился своими успехами и неудачами на канале. Урожай того года по незнанию я испортил. К нему не будем возвращаться. А вот в следующем году – 2021-м – посадил табак осознанно и к его обработке подошел уже подкованным в знаниях.

На семенах из магазина я уже однажды «пролетел». Так что в тот раз заказал семена в Дербенте, на сайте «Табачный Мастер». Сейчас его уже нет, не знаю, торгуют они семенами или нет, но тогда мне повезло: семена оказались очень качественными, показали почти 100-процентную всхожесть. И все сорта, которые у меня выросли, совпали с описанием.

У меня было несколько сортов, урожаем каждого я распорядился по-разному. И только Вирджинию решил на три года отправить на вылежку. После выжелчивания и сушки лист был отправлен в деревню. Там развешан на чердаке, укутан в защитную бумагу от пыли и благополучно забыт на три года.

Летом 2024 года жена привезла табак из деревни, а я стал думать, что с ним делать дальше.

Сначала я предполагал, что после такого срока вылежки табак можно будет курить, не прибегая к ферментации. Увы, это не так. Вирджиния горчила, была излишне травянистой на вкус и излишне крепкой. Не этого я ожидал, ох, не этого.

Тогда по совету товарищей я собрал ферментатор из старого холодильника, который без дела стоял в сарае.

Перед тем, как заложить табак в ферментатор, я удалил центральную жилу из листа, а также, по возможности, особо крупные боковые жилки. Получился стрипс, который я довольно плотно набил в трехлитровые банки.

Есть много мыслей по поводу того, как правильно ферментировать табак. Я не претендую на истину в последней инстанции, расскажу, как делал я. На дно банок я уложил фольгу, чтобы табак не пригорел. Стрипс в банках я немного увлажнил. Табак не был мокрым, но влажность была выше, чем та, которая требуется при забивке.

Банки крышками не закрывал (хотя многие рекомендуют). Вместе с банками в ферментатор поставил широкую чашку с водой. По моему мнению, так табак мог вбирать в себя влагу, если она вдруг полностью испарится.

Температуру выставил – 45-50 градусов. То есть, при снижении температуры в ферментаторе до 45 градусов лампочки включались, а при достижении 50 градусов – отключались. Ферментировал ровно три недели. При этом раз в неделю я открывал холодильник (ферментатор) и проверял влажность табака. Каждый раз миска для воды оказывалась пуста. Табак дополнительно я не увлажнял, а вновь наполнял миску.

Спустя три недели я достал табак, разложил его на газете для проветривания и просушки. Аромат сильно изменился. До ферментации он был, честно говоря, сено сеном. Сейчас в нем появились характерные для Вирджинии табачные и даже цитрусовые ноты. В общем, запах изменился в лучшую сторону и значительно.

Я решил, что табаку надо дать еще три недели для того, чтобы «прийти в себя» после ферментации. И вот неделю назад начал дегустировать.

Первое – курить табак теперь можно. Он не горчит, в нем нет вкуса травы. Пахнет табаком и курится как табак. Второе – крепость все еще выше ожидаемой. Я не думал, что Вирджиния будет столь крепкой. Третье – вкус все же слишком простой, как в советских сигаретах. Ничего особенного в нем нет. Местами он даже кажется пресным. Курить такое в чистом виде – разве что по необходимости. А на постоянку – скучновато будет.

В общем, я стал добавлять свою Вирджинию к покупным табачным мешкам. Теперь смело подмешиваю до 30 процентов своего табака к смесям. При этом общий вкус почти не меняется. Так что я увеличиваю объем и тем самым удешевляю конечный продукт.

На мой взгляд, эксперимент можно считать удачным. Главное – весь табак уйдет в дело. А сам процесс хоть и долгий, но увлекательный.