Арабика Марагоджип Никарагуа – смесь №7

Первое, что хотелось бы отметить, — у данного кофе максимально крупное зерно, которое я только видел. Известно, что сорт Марагоджип – гибрид на основе мутанта, впервые был выведен в Бразилии, недалеко от поселения Марагоджип, в честь которого и получил свое название. Кстати, Марагоджип из Бразилии у меня тоже имеется. И с ним познакомимся тоже, но попозже.

Марагоджип относится к арабике, но вместе с тем определяется как ее подвид.

Еще пишут о том, что кофе Марагоджип выращивают и в других странах Латинской Америки. В частности, в Мексике и Гватемале. Но в зависимости от географической территории произрастания вкус у кофе получается разный. И Марагоджип из Никарагуа будет совсем не похож на Марагоджип из Гватемалы.

Обжарка Марагоджип Никарагуа от «Мягкое и Крепкое» — средняя, равномерная. Зерно крупное, откалиброванное. Светлых и наоборот, подгоревших зерен, мне в пакете не встретилось. Из ста граммов продукта отбраковал одно зернышко.

Само зерно дает скромный аромат. Я бы сказал, что пахнет обычным классическим кофе в моем понимании. Когда я его молол, то стал преобладать аромат какао или горького шоколада. Плюс появились нотки специй, то ли перца, то ли горчицы.

Аромат у готового кофе я бы не назвал интенсивным, он мягкий и легкий. А вот вкус весьма объемный и насыщенный, в нем – оттенки шоколада, цитруса и легкая кислинка. Мне напиток в целом понравился. Супруге – тоже.